De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) legde de toegelaten dagelijkse dosis of A.D.I. (Aanvaardbare Dagelijkse Inname) van aspartaam vast van 0 tot 40 mg per kg lichaamsgewicht. Bij het bepalen van dit cijfer werd reeds een aanzienlijke veiligheidsmarge ingebouwd. Een persoon van 60 kg kan dus veilig tot 2,4 g aspartaam per dag gebruiken en dat zijn hele leven lang.